很久沒寫威士忌品飲心得了，一方面是因為最近拔了兩顆智齒，另一方面是最近有其他事情在處理。此外也一段時間沒調酒了，雖然這邊要討論的是威士忌，但還是要幫調酒做點辯駁。
在大部分人的印象中，調酒是將便宜的酒或是沒深度的酒混和之後，讓人能喝得很開心的一種『飲料』，但如果以葡萄酒為例，葡萄酒的確是人類有酒的歷史以來最高峰，但葡萄酒的風味與深度可能是八九不離十的屬於有限的風味，而調酒的風味，卻是無限多種，隨著比例、調製的人、溫度、品牌的選擇而有千變萬化種的風味，而現今也越來越多調酒師不再墨守成規，開始將調酒轉而嘗試所謂的『在地化』的連結，所以調酒不再是酸酸甜甜果汁好好喝這樣的境界，若是以『我的風格』的調酒，絕對跟其他人不一樣，不一定是比較好喝，但是有我的風格在裡面，可能哪天我死掉就再也喝不到的味道，如果一間酒吧的味道，讓你找不到驚喜（我指的是不管好喝不好喝或是令你意想不到的味道），或是這間酒吧的味道跟另外一間根本很相似時，那就是你該離開這間酒吧，去尋找下一個能熟成你靈魂的酒吧了。
扯遠了，這篇還是要講我最愛的威士忌，也許我寫的氣味與口味你喝不出來，但絕對不是我胡說八道，試著靜下自己的心，在這杯威士忌中，找尋屬於你的氣味、口感、畫面 甚至是音樂
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午後看夠了數字和文字，決定來一杯清醒一下
威士忌品酒筆記- Duncan Taylor/ Laphroaig Octave 10 yo (2005~2015)
Laphroaig是來自Islay Island，怎麼唸呢？就像是IKEA我都念IKEA一樣，Laphroaig(La-froigk 拉-佛肉一個，"個"是發輕音)，Lslay(eye-la 艾拉)，這是基本的基本，千萬不要念錯了，遇到不懂的倒還好，遇到懂酒的可是會被笑的。
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身為這個系列的第一篇一定要先說明一下～
會進行這個系列是一個美麗的邂逅
這系列的源頭其實是在生日的那天，我很８＋９衝動的約了一位長得像帥氣男神的男客人，覺得我們聊得很來，於是就直接約他晚上我下班後去她家喝喝呵呵
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品酒筆記之 Nikka 威士忌 Woody & Mellow
氣味：香草、玉米甜、熟香蕉、油脂包覆感、薄荷、白胡椒、新鮮木屑、河邊苔癬、微微的蜜李
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品酒筆記之 余市 威士忌 Sherry & Sweet
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品酒筆記之 Nikka Apple Brandy 蘋果「白蘭地」12年
（以生產威士忌為主的蒸餾廠所生產的白蘭地，完全出於好奇而購買）
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品酒筆記之 余市蒸餾所限定酒
地點：Duncan酒精中山室
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品名：Big Peat Taiwan Exclusive-野柳女王頭
地點：Origin BAR 源
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Islay Single Malt Scotch Whisky
The Salty Breeze 60%
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